用料
| 苦瓜 | 300克 |
| 幹辣椒 | 適量個 |
| 蔥薑蒜 | 適量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 鹽 | 10克 |
嗆炒苦瓜的做法
苦瓜去瓤切片，撒鹽醃20分鐘後沖洗擠幹。
幹辣椒切段，蔥薑蒜切碎。
炒鍋到油，下蔥薑蒜，辣椒段爆香，下苦瓜翻炒，加入生抽，起鍋。
小貼士
醃過的苦瓜，炒時不用加鹽，少許生抽調味就好。
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嗆炒苦瓜
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