雜炒苦瓜

從星嫂家飯桌獲得的靈感，苦瓜可以跟很多菜一起雜炒。

用料  

雜炒苦瓜的做法  

1. 用鹽醃一下苦瓜，二十分鐘。杏鮑菇、蒜薹、青椒和香腸切塊。生薑切末。爆香生薑和幹辣椒，炒香腸片變色後加入蒜薹、杏鮑菇和醃好的苦瓜。再倒入青椒，加一點麻醬（海底撈原味調料）和水，翻炒後起鍋。

2. 苦瓜真是最好吃的夏季菜之一。