辣炒苦瓜

苦瓜真的算是愛者吃不夠   畏者拒不嘗試啊
你屬於前者還是後者呢

用料  

辣炒苦瓜的做法  

1. 苦瓜提前去瓤切片泡水，可去除一些苦澀味(泡水時可加些鹽、白醋)，中間可換幾次水

2. 泡過水的苦瓜，涼水下鍋過水，水開兩分鐘後撈出，再過一下涼水
   以上步驟後，可去除大部分苦味

3. 蔥薑蒜，青椒，切好備用

4. 先蔥薑蒜爆香

5. 加入苦瓜翻炒

6. 最後加入青椒絲翻炒，加入鹽、雞精、生抽、白醋(我喜歡炒菜加點白醋提味，不喜歡可不加)調味即可

7. 一道家常辣炒苦瓜就好啦，很下飯哦

小貼士

1、苦瓜的白瓤是苦味的關鍵，一定要去除乾淨
2、泡水、過水的時候加入白醋也可去除一定苦味