梅花餃子

這是另外一種梅花餃子的做法。我怕自己忘記，所以把做法記錄下來。做的時候有的地方忘記拍照片了，下次再做的時候再拍照再修改吧。

用料  

梅花餃子的做法  

1. 紫薯蒸熟壓成泥，冷卻後和200g麵粉加和成光滑麵糰；另一份250g白色麵粉加水和成光滑的麵糰。分別將紫色和白色麵糰揉成長條再切成小劑子，再分別將小劑子擀成圓片。

2. 將紫色面片壓在白色面片上面。

3. 將面片平均分成五等份並切好切口。

4. 在面片中間放入餡料，依次將每一份切片的切口處捏攏

5. 捏攏後用手整形，中間用筷子沾一點水捏好收口，要捏好一點，防止收口散開。中間放個紫色小麵糰做花芯。

6. 做好的梅花餃子，可以直接放入燒開水的鍋上蒸12分鐘左右就可以了。也可以不蒸直接放冰箱冷凍，吃的時候再拿出來蒸。