怕自己忘記做法
用料
| 魷魚 | 一條 |
| 韭菜 | 根據需要新增就好 |
| 黃酒 | 適量 |
| 白胡椒粉 | 適量 |
| 幹辣椒 | 2個 |
| 孜然粒 | 適量 |
| 大蒜 | 1瓣 |
| 生抽 |
韭菜爆魷魚的做法
處理魷魚 掏乾淨內臟，撕去外面的黑膜（不知道為啥裡面我也撕了半天 水泡一會，洗乾淨
給魷魚改刀：呈現X狀改刀（切記在魷魚內部改刀 就是沒有黑膜的那一面） 改好後每塊切成三角形
焯水，15秒撈出來就可以的，放在碗中加入適量黃酒和白胡椒粉，攪拌均勻備用
韭菜洗乾淨切小段備用，兩根幹辣椒切小段大蒜切片放入適量的孜然粒備用
開火，感覺油溫了以後放入蒜片辣椒段孜然粒的混合物轉小火炒香，然後轉大火放入魷魚，加入適量黃酒和生抽，少量鹽，炒一會加韭菜段 ，稍微炒一會就OK了
小貼士
韭菜最後放 火大了不好吃了
