嘗試愛上苦瓜 還是失敗 但是這道菜不膩又下火 湯微苦
用料
苦瓜雞絲蛋湯的做法
首先雞胸肉切點絲/條 我的應該稱為雞條 帶白色筋膜的部分切掉 撒胡椒粉 白砂糖攪拌一下醃製一會 白砂糖提鮮 胡椒粉去味兒
處理苦瓜 買顏色淺點的不會那麼苦 就是相當於嫩一點 對半切開剖去瓤 然後切自己喜歡的形狀 焯水1分鐘以上 去除苦澀(焯水忘記拍了……)
少許油 姜蒜片下去炒 出香味後放雞條翻炒
雞肉變白後放苦瓜也進去炒炒 然後加水 沒過菜就可以
水開後煮1~分鐘打個雞蛋下去 撒點鹽就可以出鍋了
雖然嘗試苦瓜失敗 因為我從小到大就覺得太苦 但微苦的湯喝的乾乾淨淨