夏天就喜歡吃瓜類蔬菜，苦瓜是必吃之一，先生怕我吃怕了炒的，拌的，今天學了一道蒸的，立馬呈現在今晚的餐桌上了。
用料
| 苦瓜 | 2根 |
| 雞蛋 | 4個 |
| 香蔥 | 1棵 |
| 蒜頭 | 3瓣 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 醋 | 2勺 |
| 白糖 | 5—8克 |
| 味精 | 3克 |
| 鹽巴 | 2克 |
| 辣椒粉 | 適量 |
| 料酒 | 2勺 |
| 油 | 適量 |
雞蛋蒸苦瓜的做法
所有佐料配料加入碗裡攪拌
![雞蛋蒸苦瓜的做法步驟圖，雞蛋蒸苦瓜怎麼做好吃 第2張]( "雞蛋蒸苦瓜的做法步驟圖，雞蛋蒸苦瓜怎麼做好吃 第2張")
燒適量熱油淋入攪拌備用
![雞蛋蒸苦瓜的做法步驟圖，雞蛋蒸苦瓜怎麼做好吃 第3張]( "雞蛋蒸苦瓜的做法步驟圖，雞蛋蒸苦瓜怎麼做好吃 第3張")
外殼用鹽巴洗淨
![雞蛋蒸苦瓜的做法步驟圖，雞蛋蒸苦瓜怎麼做好吃 第4張]( "雞蛋蒸苦瓜的做法步驟圖，雞蛋蒸苦瓜怎麼做好吃 第4張")
對半切，去芯
![雞蛋蒸苦瓜的做法步驟圖，雞蛋蒸苦瓜怎麼做好吃 第5張]( "雞蛋蒸苦瓜的做法步驟圖，雞蛋蒸苦瓜怎麼做好吃 第5張")
入鍋蒸1分鐘
![雞蛋蒸苦瓜的做法步驟圖，雞蛋蒸苦瓜怎麼做好吃 第6張]( "雞蛋蒸苦瓜的做法步驟圖，雞蛋蒸苦瓜怎麼做好吃 第6張")
蛋黃蛋白分離攪拌
![雞蛋蒸苦瓜的做法步驟圖，雞蛋蒸苦瓜怎麼做好吃 第7張]( "雞蛋蒸苦瓜的做法步驟圖，雞蛋蒸苦瓜怎麼做好吃 第7張")
蛋白淋入苦瓜，蓋上蒸3分鐘
![雞蛋蒸苦瓜的做法步驟圖，雞蛋蒸苦瓜怎麼做好吃 第8張]( "雞蛋蒸苦瓜的做法步驟圖，雞蛋蒸苦瓜怎麼做好吃 第8張")
蛋白凝固後加入蛋黃，再蒸2分鐘
![雞蛋蒸苦瓜的做法步驟圖，雞蛋蒸苦瓜怎麼做好吃 第9張]( "雞蛋蒸苦瓜的做法步驟圖，雞蛋蒸苦瓜怎麼做好吃 第9張")
取出放涼切斷
![雞蛋蒸苦瓜的做法步驟圖，雞蛋蒸苦瓜怎麼做好吃 第10張]( "雞蛋蒸苦瓜的做法步驟圖，雞蛋蒸苦瓜怎麼做好吃 第10張")
排盤
![雞蛋蒸苦瓜的做法步驟圖，雞蛋蒸苦瓜怎麼做好吃 第11張]( "雞蛋蒸苦瓜的做法步驟圖，雞蛋蒸苦瓜怎麼做好吃 第11張")
配蘸料，開吃
![雞蛋蒸苦瓜的做法步驟圖，雞蛋蒸苦瓜怎麼做好吃 第12張]( "雞蛋蒸苦瓜的做法步驟圖，雞蛋蒸苦瓜怎麼做好吃 第12張")
歡迎來到食譜館！
