用料
| 番茄 | 2個 |
| 鳳尾蝦 | 15只 |
| 青蛤 | 18個 |
| 洋蔥 | 1個 |
| 大蒜 | 1頭 |
| 蘑菇 | |
| 姜 | |
| 香菜 | |
| 鹽 | |
| 蘑菇精（或雞精） | |
| 黑胡椒粉 | |
| 羅勒碎 | |
| 橄欖油 | |
| 番茄醬 | 80克 |
番茄蘑菇燴海鮮的做法
蔬菜洗淨，番茄用沸水泡一下，剝去外皮，切成小塊，洋蔥、大蒜和香菜切碎，蘑菇洗淨用開水輕焯一下，瀝乾水分，姜切絲
鳳尾蝦加上薑絲用料酒漬上，青蛤用加了少許鹽的清水泡上讓其把沙子吐乾淨
湯鍋裝清水，水沸之後下鳳尾蝦和青蛤，然後將過水的蝦和青蛤撈出，水去雜質待用
炒鍋放入橄欖油，油熱之後放入蒜茸和洋蔥碎，煸炒出香，然後下番茄塊繼續烹炒，待番茄出汁，倒入過濾好的焯海味的水，水沸之後加入番茄醬
最後加上蝦、蛤蜊和蘑菇，慢火煨上幾分鐘後，撒上適量的鹽、蘑菇精、黑胡椒粉和羅勒碎調味，添上香菜碎，混合均勻，關火，即可裝盤食用了
小貼士
1、裝盤的時候先鋪番茄湯汁和蘑菇，把蝦放至盤中間，最後將青蛤裝飾在四周，就麵包或米飯食用。
2、羅勒是一種草本植物，有“香草之王”的美稱，多用於西式烹飪中，烹調雞、鴨、魚、肉等菜餚時，羅勒是不可缺少的調味料。在地中海地區的菜餚中，羅勒常與番茄搭配，做菜或調麵醬呢~~
魚蝦貝類都是高質量蛋白的絕好來源，而且所有貝類中都含有人體所需的維生素B，甲殼類的海味中還含有維生素A。此外，海味食品中富含鈣、鎂、鋅等微量元素，護心養目抗疲勞
