番茄蘑菇蝦

跟著範志紅老師出版的家常菜學的。

用料  

番茄蘑菇蝦的做法  

1. 番茄和蘑菇洗淨切丁，蝦仁處理好，用料酒和姜（或薑汁）抓一下。

2. 熱鍋放橄欖油，加蔥花，放蝦仁和蘑菇翻炒。變色後加番茄炒，番茄變軟出汁後再加少許番茄醬。加點生抽，關火。炒勻OK，沒放鹽也有味。

小貼士

大蝦剝皮比現成的蝦仁好，封面這次用了六隻黑虎蝦做的，挺好吃的。