雞汁剁椒粉絲娃娃菜

之前在家花了四小時燉制了一碗原汁原味兒的雞湯，這麼濃的雞湯直接喝會很膩，所以唯一的消耗辦法就是拿它當雞精使，這不，為了不浪費我的精力與成果，我很好的利用了這碗雞湯，一部分用來做了這道雞汁剁椒粉絲娃娃菜，另一部分用來煮了麵條，用自己做的雞汁兒來做這道菜，味道感覺就是不一樣，可能真的是真材實料吧，裡面的粉絲充分吸收了雞湯的味道，顯得特別的鮮，而且這樣搭配感覺顏色很鮮亮，放在新年的餐桌上顯得很喜慶，讓普通的素菜也讓人忍不住想夾上幾筷子!
這次我打破了常規做法，特意把粉絲放在了娃娃菜的下面，就是為了讓粉絲充分吸收湯汁的味道!

用料  

雞汁剁椒粉絲娃娃菜的做法  

1. 粉絲放開水中燙軟後撈出，放入一個空碗中備用

2. 取一碗，裡面放入雞汁和剁椒

3. 加入開水調勻

4. 鍋中燒鍋開水，下娃娃菜焯至變色，期間加入一勺鹽

5. 將焯好的娃娃擺在粉絲上

6. 將兌好的湯汁兒倒入碗中

7. 上鍋大火蒸五分鐘即可

小貼士

1、兌的湯汁兒儘量多點兒，因為粉絲在蒸制過程中會充分吸收
2、娃娃菜焯制過程中加入鹽是為了讓娃娃菜提前入味