小白也能輕鬆搞定～做蛋餃神器

上海人民過年必做的蛋餃，之前一直用不鏽鋼大湯勺來做。火候，鍋的滋潤度要求都比較高。不當心不是蛋皮煎老了就是容易破皮。今年拿起這個小不粘鍋來做，心裡篤定。蛋皮也“嫩滑”很多。
  相信大家肉都會拌，拍個小視訊主要展示一下小神器。9.9一個超市都有賣。希望做蛋餃不再費勁✌

用料  

小白也能輕鬆搞定～做蛋餃神器的做法  

1. 肥膘肉擦一下鍋，用小刷子沾植物油刷一下也行。不粘鍋不挑剔。
   放肉，等蛋皮稍成型，可以看到邊緣有些翹起來，差不多就可以翻了。
   

2. 翻過來後，用筷子順著邊緣壓一下，注意不要刺破。可以再翻一個面煎一下蛋皮，壓邊緣。使蛋皮結實些。

3. 量了一下小鍋，鍋的最大直經14。鍋底直徑8。是不是很合適😄

小貼士

雖然用不鏽鋼勺來做，很有感覺，用豬油刷完勺，隨著蛋液下去“吱啦”一聲。很有氣氛😀不過，圖方便的話這個鍋特方便。看您喜好吧！