饃夾肉 新手也能輕鬆搞定

實在不知道吃什麼的時候，滷一鍋肉，最起碼兩天不用做飯，紅燒肉、饃夾肉、餅夾肉、滷肉飯輪流吃

用料  

饃夾肉 新手也能輕鬆搞定的做法  

1. 準備材料，挑選一條看著順眼的五花肉，不去皮，回來洗刷乾淨切塊，蔥切段，薑切片

2. 冷水下鍋，倒入2勺料酒，煮開後用筷子🥢從中間把肉夾出，不要沾到浮沫

3. 準備花椒、八角、幹辣椒，放到調料網中

4. 鍋裡倒油和冰糖，冰糖融化成棕色，加肉翻炒，放蔥姜，調料網、料酒，生抽和老抽，加水沒過豬肉

5. 大火煮開後轉小火燉1小時，加鹽🧂，繼續燉半小時

6. 鑄鐵鍋燉可以不加水，鍋底會出來一層油。用高壓鍋會比較省事

7. 這頓吃饃夾肉，撈出肉塊用刀剁碎

8. 青椒剁碎，放粗細辣椒麵🌶️、一點孜然粉，加入滷肉湯

9. 配上小碗醪糟，一份套餐搞定