椰汁芋頭西米露，廚房小白也能輕鬆搞定！

各種糖水之中，我最喜歡的就是椰汁芋頭西米露了，其實就是椰汁芋頭糖水啦！這款椰汁芋頭西米露，做法簡單，成品溢滿椰汁與芋頭自然的香氣，作為飯後甜點或者下午茶點，真的感覺超級享受！

用料  

椰汁芋頭西米露，廚房小白也能輕鬆搞定！的做法  

1. 先將芋頭洗淨，去皮，切塊，放入蒸鍋，水開後蒸約15分鐘。（喜歡有口感的，蒸12分鐘就好）

2. 在蒸芋頭的時候，另起一鍋，放多一些水煮開後，撒入西米。慢慢攪拌至西米變透明時關火。

3. 西米煮透明的時候，芋頭也蒸好了。

4. 把冰糖和蒸好的芋頭放入煮西米的鍋中，攪拌煮多幾分鐘，關火。加入椰汁，再次攪拌均勻，椰汁芋頭西米露就做好了。
   溢滿椰汁與芋頭自然的香氣，作為飯後甜點或者下午茶點，真的好喜歡！

小貼士

西米是由澱粉製成的，煮之前是白色的，變成透明的時候就表示已經煮好了。
1、西米見冷水後容易融化，變得又軟又粘，因此西米在入鍋之前不要用冷水浸泡，如果覺得需要把西米清洗再煮，可以把西米放入開水攪拌清洗之後再煮；或者快速用冷水清洗。同樣道理，記得西米不要冷水下鍋，一定要水開以後再下鍋！
2、建議用厚底鍋來煮西米，這樣不容易粘鍋。鍋裡的水要多放點，像煮粥那樣的水量，因為西米煮開會吸水膨脹。