木瓜雞腳下奶湯

個人比較愛啃雞爪子，加上熟木瓜煲湯，清甜好喝，還具有一定的下奶功效，最適合我這個“奶媽”了，哈哈……

用料  

木瓜雞腳下奶湯的做法  

1. 雞腳洗淨，切去指甲，每個雞腳一分為二，這是為了吃的時候方便，免得整個雞腳太長不好裝碗。

2. 雞腳冷水下鍋，鍋中加2片姜及適量料酒（大概為喝湯勺子一勺的量），大火燒開煮出血沫和油脂後，倒出沖水洗淨。

3. 砂鍋（或者自己平時用於煲湯的鍋）裝水，放入雞腳、紅棗、薑片，大火燒開後轉小火繼續煲約1個小時。注意，鍋中裝的水不要太滿，以防燒開後溢位。煲的過程如果覺得水少了可適當加開水。

4. 此時開始處理木瓜。去皮去籽切塊。我此次用的是熟木瓜易煮，所以等雞腳煮得差不多已經煮裂開後才丟進去一起煮。加入木瓜後加適量鹽，中小火再煲15分鐘即可。

小貼士

1.煲湯的時候水不要太滿了，以防水燒開了溢位來，煲的過程中覺得水少了不夠可以加開水，但必須在放木瓜前加，確保煲出來的湯非清水湯。
2.關於木瓜，生熟木瓜我都煲過，生木瓜比較難煮，需同雞腳一起煲，熟木瓜就煮15分鐘夠了。
3.關於下奶的功效，生熟木瓜都有人說過，不過個人還是更愛熟木瓜煲出來的清甜味，生的實在不好吃。下奶功效看個人體質，有的人對這比較適用。其實只要多喝湯或水，多給孩子吸吸，心情愉悅，睡眠充足，不怕孩子不夠吃。