中華小當家‘S麻辣小龍蝦🦞

小龍蝦🦞處女作，買了2斤小龍蝦🦞，做兩個味還是不錯的。

用料  

中華小當家‘S麻辣小龍蝦🦞的做法  

1. 小龍蝦🦞用硬毛刷刷洗乾淨。

2. 刷洗乾淨的🦞備用。

3. 準備麻椒、香葉、白芷、桂皮、八角、幹辣椒、火鍋底料（好人家牌）。

4. 土豆🥔半顆，切塊備用。

5. 備大蒜🧄，5瓣左右，用刀輕微拍一下。

6. 起鍋燒油，油熱6-7層。

7. 倒入🦞翻炒變紅色。撈出備用。

8. 鍋中留底油，油熱倒入調味料爆香。

9. 翻炒一下倒入火鍋底料。

10. 倒入蔥段、大蒜瓣翻炒出香味。

11. 倒入🦞翻炒。

12. 🦞翻炒均勻後倒入一罐啤酒。

13. 蠔油調味。

14. 大半勺生抽調味。

15. 湯汁燒開，倒入土豆🥔。

16. 1⃣️蓋蓋中小火燜10分鐘。
    2⃣️開蓋倒入青椒大火收汁，見湯汁適量關火。
    3⃣️出鍋！！

小貼士

1⃣️如果沒過多的調料只用一塊火鍋底料也是可以的。
2⃣️青椒也不是一定要放的。
3⃣️啤酒沒有特指品牌，儘量別用精釀/原漿類啤酒就行。
4⃣️我建議🦞洗完後把蝦頭尖尖的地方剪掉，容易入味。