用料
| 雞蛋幹 | 一袋 |
| 青豇豆小的那種 | 適量 |
| 仔姜 | 一小根就可以 |
| 香油 | 適量 |
豇豆雞蛋乾的做法
雞蛋幹切成粗絲
豇豆煮熟 水開了在下鍋最好先把豇豆兩頭兩尾長短不均勻的切掉 然後順著豇豆須撕開成兩條 這樣拌的時候更入味
仔姜切的越細越好 然後在冷水裡衝一下 就變得更好看
切好的雞蛋乾和豇豆混合依次加上點粉末味精 、鹽 和涼白開(一點點就好主要是為了化掉味精鹽)然後,加點香油或者熟的冷清油(適量、多了會影響口感)最後將仔薑絲放在拌好的菜上點綴
小貼士
這道菜夏日爽口 清爽 製作簡單
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豇豆雞蛋幹
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