自晒乾豇豆

幹豇豆角燉排骨那是美味啊，可大前提是原材料得上好，自己動手做起來吧。

用料  

自晒乾豇豆的做法  

1. 洗淨。大蒸鍋燒開水，夾子夾著豇豆角開水裡汆一下，變色就撈出放到容器裡，涼了就可以掛陽臺繩上晾晒了。這是第一天的樣子。

2. 一定要買嫩的品質好的豇豆角，摘好，去蒂，放在通風的陽臺上晾晒，先看天氣預報，選個好日子，跟娶親似的:晴天，太陽足，有風，這樣乾的快，若趕上雨天或連陰天晒，就容易黴爛，白受累，長一點點黴都不能吃。也別在外面晒，有土有蟲的不乾淨，就在自家陽臺上晒最好。

3. 這是第二天上午的樣子。

4. 這是第三天下午的樣子。

5. 收。找幾根軟點的沒幹透的作繩子用，捆綁起來。每100——130克左右一捆，二人份100克，三人份就130克左右。捆紮整齊，以免碎了糟蹋東西，吃的時候取出方便。捆綁好了後，別急著裝起來，要繼續放通風的地方晾著，一定等乾透透的再收箱裡。

6. 或者這樣捆紮，標上重量，吃時根據人多少取大小捆。

7. 最後裝箱。看，多麼整齊！乾淨啊，自己晾的吃著多放心啊。

小貼士

秋天晾晒為好，我是十一長假後晾晒的。這時豇豆角大批上市可盡情挑好的，秋高氣爽也乾的快，品質好。