自制幹豇豆

夏季豇豆大量上市，價格便宜，陽光好的時候可以自己做點兒乾菜，等到冬天一起燉肉吃。自己製作乾淨又衛生。沒事做的時候可以試試。

用料  

自制幹豇豆的做法  

1. 選用新鮮的顏色比較偏淺，相對比較軟的豇豆，去掉蒂部。浸泡一會兒，洗乾淨。
   

2. 煮一鍋開水，水開後將豇豆倒入其中汆燙，期間用筷子翻攪幾次，使得豇豆的成熟度一致，整體變色後再煮2分鐘。如果豇豆多的話可以分幾次煮，以免不好翻攪。

3. 準備一盆涼自來水，將煮好的豇豆撈到盆裡，再用流動自來水沖涼至室溫。

4. 撈出瀝乾水分。

5. 室外搭到晾衣繩上開始晒乾，室內陽臺上搭到晒衣架上也可以，要晒到太陽，同時最好有通風。

6. 陽光好的話，3天就足夠了。如果陽光不好就一定要注意通風，不行就用電扇吹吹，以防腐爛。晒好後可以用塑料袋收起來。