筍乾營養豐富，口感清香，並且含有多種維生素和纖維素，是優良的保健蔬菜
用料
| 筍乾 | |
| 豇豆 | |
| 蔥末 | |
| 薑末 | |
| 生抽 | |
| 鹽 | |
| 植物油 |
筍乾炒豇豆的做法
筍乾用清水泡發至完全舒展變軟，切成小丁
豇豆切成小丁
不粘鍋內放入少許植物油，放入蔥末、薑末炒出香味
將豇豆和筍乾放入鍋內煸炒
放入少許鹽和生抽煸炒即可
小貼士
筍乾本身有鹹味，因此鹽和生抽的量要減少些
筍乾和豇豆比較易熟，煸炒時間不宜太長，否則會破壞其營養，口感也會大打折扣
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筍乾炒豇豆
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