清炒豇豆乾

豇豆焯水經夏季烈日的暴晒，讓新鮮豇豆的食用期得以延長。從豇豆苗到最後的豇豆乾，一季的豐收盡在媽媽的操持中。
可以帶走的是豇豆乾，帶不走的是鄉野。
一年四季的媽媽菜。

用料  

清炒豇豆乾的做法  

1. 取一小把晒乾的豇豆乾，浸沒在水中15分鐘。

2. 泡好後沖洗一下，切小備用。

3. 辣椒、大蒜切開備用

4. 開始炒制，鍋中加入豬油

5. 煸香辣椒、大蒜

6. 下入豇豆乾，翻炒均勻

7. 淋入清水，並且開始調味

8. 最後水炒幹了盛盤，開吃。
   入口有太陽的味道、辣椒蒜香，還有豇豆乾的回甘。