當雪媚娘遇上跳跳糖

冰淇淋與酸奶的融合會與跳跳糖產生怎樣的化學反應呢？和美廚娘小貓一起試試唄~

關於樂純：樂純酸奶是眾多頂級酒店餐廳主廚的共同選擇，也是80萬健康吃貨的口碑之選。採用德國頂尖的濾乳清酸奶製作工藝，用三三三倍的鮮牛奶和三三三倍的乳酸菌發酵，再用專利工藝脫去整整2/3重量的水分，只剩下三三三倍的純淨營養。

戳連結： 可瞭解更多的樂純獨家酸奶食譜～

用料  

當雪媚娘遇上跳跳糖的做法  

1. 將用做手粉的50g糯米粉倒入平底鍋內，開小火炒熟後放涼備用。

2. 取一隻大碗，分別倒入糯米粉、玉米澱粉以及糖粉，混拌均勻後倒入酸奶繼續混拌成散塊狀。

3. 把150g牛奶分三次倒入碗內，並用手動打蛋器混拌成無顆粒狀的液態麵糊，再將麵糊過篩到另一隻空碗內。

4. 用保鮮膜嚴密覆蓋裝有面糊的碗，把碗放入裝有足量水的蒸鍋中，開大火蒸半個小時至麵糊凝固成團。

5. 黃油隔水融化後倒入煮熟的麵糰中，迅速揉至黃油與麵糰完全融合，放入冰箱冷藏至麵糰完全冷卻。

6. 面板上撒一些手粉，冷卻後的麵糰分成每個重量約25g的小麵糰，搓圓後用擀麵杖擀成直徑15cm的圓形。

7. 用剪刀把擀好的麵皮對稱剪4個長度為2.5cm的缺口，再把麵皮放入球形模具中。

8. 用冰淇淋勺挖一勺冰淇淋放入麵皮中，撒適量跳跳糖後收口成花朵造型，用少許跳跳糖裝飾花心，最後將做好的雪媚娘放入冰箱中冷凍半個小時後即可食用。

小貼士

1、本次所用材料可以做大約14個雪媚娘，小夥伴們可依據自己的實際情況增減用料。
2、牛奶加入麵糊中的時候，每加入一次都需要混拌均勻後再加入下一次。
3、黃油和麵糊混合的時候會比較燙，需要帶上手套，如果用塑料手套，建議帶兩層，揉好的麵糰是光滑無油狀的。
4、冰淇淋比較容易化，夏日做的時候建議屋內開空調，儘快包完後放入冰箱冷凍。

以及，點選連結就可以直接購買樂純噢：
六盒裝：_userid=110461334
四盒裝：_userid=110461334