棉花糖覆跳跳糖巧克力外皮

用料  

棉花糖覆跳跳糖巧克力外皮的做法  

1. 需要用到：碗，鍋，軟（硬）刮板，長柄刮刀，電動打蛋器，模具，克稱。（刮板，刮刀，模具可以用其它的東西代替。）

2. 打發糖漿應注意觸底打發。冷凍會讓棉花糖更緊實，保鮮使棉花糖更鬆軟。保鮮之後還可以再冷凍，照樣緊實。

3. 如果不怕浪費的話，可以蘸糖粉。

4. 跳跳糖的原理是：將大量的二氧化碳鎖在糖塊中，當糖融化在嘴裡時，二氧化碳衝擊口腔內壁和舌頭所形成的刺激性感觀。