不懂的地方可以加我諮詢
用料
麵粉 | 100克 |
酵母 | 1克 |
細砂糖 | 10克 |
牛奶 | 55克 |
玉米油 | 3克 |
紅曲粉 | 適量 |
梔子黃 | 適量 |
梔子紫 | 適量 |
竹炭粉 | 適量 |
可愛跳跳虎的做法
把牛奶,酵母,砂糖攪拌均勻,放入麵粉,玉米油,活成光滑的麵糰。取2克白色麵糰調成黑色,在取2克調成大紅色,黃色1克,留10克左右的白色麵糰備用,剩下的面用紅➕黃,調成橘色。
取30克麵糰排氣揉光,搓成雞蛋型。
預留的白色麵糰擀平,用模具分別扣心形,橢圓形,做臉!先把心形尾巴切掉,不要切太多,一點點就可以,刷點水,貼在麵糰上,用橢圓形麵糰蓋在上面,臉就做好了。耳朵部分分別把橘色,紅色擀平,模具扣圓,疊加貼上,(突然發現忘了拍圖,真是抱歉)黑色擀平,用模具扣出眼睛,眉毛鬍鬚挫條分割切段,貼上去就可以了。
做個小花,放在胸前,貼上手腳,老虎完成了!放溫溼處發酵至1.5倍大,輕按回彈即可,溫水起鍋蒸10分鐘!
今天孩子鬧,有點忙,突然發現還有個沒貼眉毛,真是尷尬,有看不懂的,可以加我諮詢!