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用料
紅燒牛肉麵(電壓力鍋版)的做法
牛肉切小塊,冷水下鍋,放入姜,蔥打結,料酒適量,煮出血水,撈出。
用水沖洗幾遍,瀝水備用。
鍋中加適量的油,油熱倒入牛肉煸炒,炒至牛肉微黃。
放入冰糖,姜,蔥段,幹辣椒,花椒,八角,桂皮,香葉,草果炒出香味。
把牛肉扒在邊上,加入豆瓣醬,炒出香味後,翻炒均勻。
加入適量的水,蓋過牛肉。放入電壓力鍋,40分鐘就可以了。燒好後可以直接吃,也可以煮麵,當做哨子。
牛肉麵
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