零失敗麵筋

漫長的宅家時間，好想吃麵筋，於是……

用料  

零失敗麵筋的做法  

1. 麵粉兌清水和麵，和好後放置一個小時。

2. 當盆裡揉洗面團，把憋在心裡的力都用上，想怎麼揉就怎麼揉，反覆換水清洗，洗面的水倒進另外的盆裡，靜置一夜後做可以涼皮。

3. 反覆清洗了好多次，直至水清就可以了，後面揉搓的感覺棒棒噠！

4. 揉好的麵筋放在盤裡（避免不好脫盤，盤裡可以少量的刷點油），可以加點酵母粉，發酵半個小時，然後放開水鍋裡大火蒸30分鐘。

5. 關火，燜3分鐘取出，冷卻後切塊，加點🥒🥕涼拌一下，吃起來勁道十足。