零失敗烤雞

心心念唸了好幾天的烤雞，外面買的總有不乾淨的感覺，就自己動手了

用料  

零失敗烤雞的做法  

1. 提前一天將雞醃製好，將調料兌點水攪拌均勻然後塗抹在整雞上，按摩一下讓醃料能被很好的吸收，塗抹好醃料的雞放冰箱過夜

2. 烤之前先將雞表面的水分吸乾，烤箱180度預熱，上下火，上火165度、下火180度，烤20-30分鐘，看自己烤箱的溫度調整

3. 差不多30分鐘左右後烤雞的顏色就已經很好了，烤箱轉熱風170度15分鐘

4. 為了讓烤雞顏色更好看一點，在表面刷上少許蜂蜜水，熱風160度再烤5-10分鐘

小貼士

1、為了不弄髒烤箱，在烤架下面放個烤盤用錫紙墊著，烤制的途中會有油爆出，能烤箱冷卻但還有餘溫的時候擦拭乾淨，不然不好清洗
2、建議不要將雞切開烤制，雞肉的水分容易流失
3、喜歡口味重一點小夥伴可以在這個料的基礎上再家醬油和蠔油