用料
麵粉 | 200克 |
雞蛋 | 3個 |
蛋黃(刷色) | 1個 |
白砂糖 | 20克 |
奶粉 | 10克 |
酵母 | 3克 |
食用油 | 10ml |
芝麻 | 適量 |
蜂蜜水(刷色) | 1勺蜂蜜1勺水 |
零失敗麵包的做法
200克麵粉裡面加入3個雞蛋、奶粉、酵母、白砂糖。
攪拌成面絮狀。
加入食用油,再次攪拌,揉成麵糰。(有能力就揉,沒有能力,揉在一起就可以。)
放在溫暖的地方醒發至2倍大。(醒發前)
醒發後。
麵糰揉搓排氣。
整理成長條狀。
分成6個大小相同的劑子。
整理成圓形。
把劑子擀成牛舌狀。
捲起來。
從中間切開。
把模具裡面刷上一層食用油。
把生胚放進去。
蓋上保鮮膜二次醒發。
蛋黃用刷子攪散。
給醒發好的生胚刷一層薄薄的蛋黃液。
烤箱預熱後,180度上下火,烤20分鐘。烤十分鐘的時候,表面刷蜂蜜水。
出爐後,再刷一層蜂蜜水,並撒上芝麻。
外焦裡嫩的麵包就做好啦!