入口即化 軟軟糯糯的梅菜扣肉來啦

今天跟姑姑學的燒白（梅菜扣肉）
好吃慘了，幹掉一大碗米飯
肉的軟糯
梅乾菜的鮮美
絕對讓你回味
乾菜和米飯是絕配
按照這個步驟來 不好吃來打我哦
乾菜是姑姑自己做的
我這個是重慶做法哈

用料  

入口即化 軟軟糯糯的梅菜扣肉來啦的做法  

1. 肉放在水裡煮20分鐘
   先抹上醪糟水
   醪糟水（也就是酒釀 去腥）
   再抹上紅糖水（紅糖加水熬到濃稠）
   紅糖水是用來上色的
   晾乾
   

2. 現在可以
   放在油裡炸
   一定要小心哦
   油很容易濺到自己

3. 炸至金黃
   撈出

4. 放薑末、蒜末炒香
   再放梅乾菜進去炒。

5. 把肉切薄片，每片肉上均勻抹上生抽醬油、耗油（家裡沒老抽，所以用生抽加耗油替代）

6. 把炒好的梅乾菜擺在五花肉上面

7. 大火上汽，中火蒸1.5-2個小時
   一定要蒸夠時間哦
   軟軟糯糯
   入口即化 肥而不膩
   拿一個盤子倒扣出鍋
   好吃的罩不住哦