紅燒豬蹄，軟糯Q彈，入口即化

用料  

紅燒豬蹄，軟糯Q彈，入口即化的做法  

1. 生薑切片，蔥切段，豬蹄洗淨

2. 豬手冷水入鍋，放入生薑和一半的料酒

3. 煮開撈出，泡在冷水裡洗淨備用

4. 熱鍋熱油，薑片、豬手翻炒

5. 倒入剩下的料酒、香葉、八角、紅燒醬油

6. 冰糖、特級原味鮮醬油翻炒均勻

7. 加入適量的水

8. 蓋上鍋蓋，大火燒開，轉小火燜一個半小時

9. 大火收汁，撒上原味鮮、蔥花即可食用