用料
| 雞蛋 | 1個 |
| 肉餡 | 適量 |
| 洋蔥 | 四分之一個 |
| 醬油 | 一湯匙 |
| 蠔油 | 一湯匙 |
| 花椒水 | 七八湯匙 |
| 香菇 | 20朵 |
| 鹽 | |
| 十三香肉餡 | |
| 香油 |
香菇肉盅的做法
準備好所有材料，肉餡是在肉店買好肉 讓人家給絞的
洗淨香菇、去根
![香菇肉盅的做法步驟圖，香菇肉盅怎麼做好吃 第2張]( "香菇肉盅的做法步驟圖，香菇肉盅怎麼做好吃 第2張")
香菇根切碎、洋蔥也切成小碎丁，放入肉餡。將調料（除花椒水）放入，花椒水2湯匙，雞蛋一個打入，順著一個方向攪拌上勁，再分兩次加入花椒水，繼續攪拌！
![香菇肉盅的做法步驟圖，香菇肉盅怎麼做好吃 第3張]( "香菇肉盅的做法步驟圖，香菇肉盅怎麼做好吃 第3張")
將調好的肉餡裝在香菇凹裡，裝盤！
![香菇肉盅的做法步驟圖，香菇肉盅怎麼做好吃 第4張]( "香菇肉盅的做法步驟圖，香菇肉盅怎麼做好吃 第4張")
鍋裡水燒開後，把盤子放進籠屜裡蒸15分鐘左右，出鍋！盤子裡的湯汁可以倒掉，也可以沾著吃！
小貼士
肉餡一定要順著一個方向攪拌，這樣才能上勁
