香甜南瓜盅

喜歡吃貝貝小南瓜,以前一直是蒸著吃.最近,忘記了從哪裡看到過一個甜品南瓜盅的圖片吸引了我,自己也想試下,這種甜品,家裡有做蛋撻的材料,想結合下,嘗試了一次,效果還行,反正自己喜歡.
沒打算髮菜譜的,所以拍的過程照片不多.和朋友分享時,她建議發上來,大家分享.下次再做,會補充照片的.

用料  

香甜南瓜盅的做法  

1. 將南瓜用小刀劃成鋸齒紋,切開,將內部瓜瓤取出,並清洗乾淨南瓜,控水.

2. 內餡液體制作:取一隻碗,倒入牛奶,磕入雞蛋,加入白糖和淡奶油,調勻.將調均後的液體過篩. 同時將烤箱預熱190度8-10分鐘.

3. 將蜜豆分成兩份分別入兩個小南瓜內,分別注入調好的液體,與鋸齒邊同高.

4. 將加好液體的南瓜盅放入烤箱,190分35分鐘(自家烤箱訂時間與溫度).為了內部顏色上色些,我沒有加蓋南瓜蓋,翻開蓋子同烤.

5. 35分鐘後取出，放一放，趁熱食用。香甜軟糯。

小貼士

用小刀劃鋸齒蓋時,要注意,既要劃深劃透,又不能太深,否則會將小南瓜底部劃透,影響蛋液加註.
劃好鋸齒痕後,用手在一個接縫處稍用力掰分,連掰分兩三個齒後,南瓜蓋與南瓜身便分開了.