今天早上朋友圈發了一碗早餐🥣——韭菜麵條上面有兩個蝦仁香菇盅。有人就問我蝦仁香菇的做法,下面我就與大家分享這道菜的做法。
蝦仁是大家喜歡的食品,富含蛋白質、鉀、碘、鎂、磷等。超級營養。
香菇在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美,香氣沁人,營養豐富。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D、味甘,性平。主治食慾減退,少氣乏力。 香菇是高蛋白、低脂肪的營養保健食品。香菇的藥用價值也不斷被髮掘。香菇中麥角甾醇含量很高,對防治佝僂病有效;香菇多糖(β~1,3葡聚糖)能增強細胞免疫能力,從而抑制癌細胞的生長;香菇含有六大酶類的40多種酶,可以糾正人體酶缺乏症;香菇中的脂肪所含脂肪酸,對人體降低血脂有益。
蝦仁與香菇的碰撞,會爆發出怎樣的美味呢?你試試就知道。
用料
蝦仁 | 150克 |
香菇 | 20朵 |
鹽 | 1小勺 |
豬前腿肉 | 150克 |
胡椒粉 | 少量 |
生粉 | 1大勺 |
生抽 | 1大勺 |
香蔥 | 少許 |
蝦仁香菇盅的做法
蝦仁3兩左右,前腿肉3兩左右
選擇新鮮的香菇20個左右
剁成蓉
一勺鹽
一大勺生抽
撒上少許胡椒粉
一大勺生粉,拌勻靜置15分鐘備用
香菇去掉根部,用自來水沖洗一下,再用開水焯一下然後用冷水沖洗乾淨
把醃漬好的蝦仁肉末塞進香菇裡面壓緊
鍋裡上氣大火15分鐘左右,一道健康美味的 蝦仁香菇盅就蒸出來了
擺盤,蒸出來的汁裡面滴上幾滴麻油再將汁在蝦仁香菇盅上,撒上蔥花,因為是給小朋友吃沒有撒上辣椒。不然圖片會更加的漂亮。
只寫上二個字“鮮美”!