用料
| 豬肉 | |
| 南瓜 | |
| 米線 | |
| 香菇 | |
| 醬油 | |
| 料酒 | |
| 鹽 | |
| 薑末 | |
| 雞粉 | |
| 海米 | |
| 麻油 |
香菇肉蒸米線南瓜盅的做法
鮮豬肉洗淨，裡幹水分
以醬油、料酒、鹽、薑末和雞粉醃製豬肉20分鐘
鍋內油燒至七、八成熱，將肉粒炸至外皮變酥、肉熟撈起
將炸好的肉粒放在吸油紙晾涼即可
準備小南瓜、米線、香菇和海米適量
小南瓜切開三分之二，用勺子把瓤和籽挖出來
香菇用溫水泡發，米線以涼水泡開
把米線、蝦米、香菇依次放入南瓜盅內；填上炸好的瘦肉粒
準備清雞湯小半碗，調好鹽味
雞湯倒入南瓜盅，蓋上南瓜，以保鮮膜包嚴
鍋內水沸後，放入南瓜盅蒸60分鐘（中間不要揭蓋）
取出蒸好的南瓜，淋上幾滴麻油即可
