南瓜香菇雪豆糯米盅

糯米和大米提前浸泡3h以上（有條件的話提前一夜泡米），香菇泡發切丁，用一小把鹽摩擦下南瓜表皮洗乾淨（怕農藥殘留），切蓋子，用鐵勺子挖出南瓜肉切丁。熱鍋，下蘑菇煸香，放肉沫，雪豆，南瓜肉加少量耗油，中小火翻炒，炒到米粒有點變色半透明後再蒸熟，材料熟後裝進南瓜盅再一起蒸熟半個小時

用料  

南瓜香菇雪豆糯米盅的做法  

1. 糯米和大米提前浸泡3h以上（有條件的話提前一夜泡米），香菇泡發切丁，用一小把鹽摩擦下南瓜表皮洗乾淨（怕農藥殘留），切蓋子，用鐵勺子挖出南瓜肉切丁。

2. 熱鍋，下蘑菇煸香，放肉沫，雪豆，南瓜肉加少量耗油，中小火翻炒，炒到米粒有點變色半透明

3. 蒸好的材料放入南瓜盅再一起蒸熟半個小時

小貼士

建議把全部材料炒完再蒸下，確定米熟透，然後再裝南瓜裡再一起蒸下。（如果米沒先蒸過，大概要蒸一個小時）我是用電高壓鍋蒸的比較省時間。再者如果不是米全熟就裝南瓜盅，盅裡不宜裝太滿，不然蒸的過程米飯沒有足夠空間發的話，飯會半生熟。