豆腐腦滷子，天津老豆腐，豆腐滷

下廚房最近是崩潰了嗎？都無法傳圖片？我和朋友都反覆的試，時好時壞，壞的時候多。看來伺服器承受不住了。希望別壞，畢竟有很多心血！我寫了很多道菜，不能釋出，一點發布就讓我上傳菜品封面，但是點了新增根本沒有用啊！！！根本新增不了啊！！！這是什麼情況！！

用料  

豆腐腦滷子，天津老豆腐，豆腐滷的做法  

1. 提前將幹香菇，黃花菜（金針菜），八角，放入一盆清水中，浸泡2小時，我一般都浸泡一晚。木耳提前1個小時泡好。

2. 將泡好的黃花菜，木耳，香菇，切成很小的丁。再切一些蔥沫，少許蒜沫，姜切絲。

3. 起鍋燒很少的油，加入八角，蔥沫，香菇丁，木耳丁，黃花菜丁，爆香。

4. 炒出香味後，倒出之前泡香菇的水。然後加入薑絲蒜沫，煮開。現在很關鍵，你要加入一些五香粉，如果家裡有八角粉的加一勺，非常提味。

5. 大火煮開後，撇去裡面的薑絲和八角，當然如果你愛吃，也可以不撇去。加入生抽老抽，鹽，少許糖來調色和提鮮。加入適量的水澱粉。

6. 將一顆雞蛋打散倒入，加入香油，關火！

小貼士

1～配豆腐吃的時候，將嫩豆腐盛入碗中，再加入滷子，可以另調一份芝麻醬（只用香油調，不加鹽），會很香。   2～喜歡蒜的可以自己備一份蒜汁（將蒜搗碎或者切沫，加入少許鹽，加入水）。  3～如果有條件，一定要有八角粉。非常的增香提味。當然沒有也是ok！