清湯汪刺魚

這道菜簡單快手，又美味，而且下廚房裡其他廚友的菜譜都與我這不同，所以我就新建一個。你試試不？

用料  

清湯汪刺魚的做法  

1. 準備好原材料，汪刺魚洗淨，生薑切片，大蒜頭拍扁，小蔥切段（拍照片時沒切）

2. 將汪刺魚整條冷水下鍋，隨後放入生薑片和大蒜頭，大火燒開
   水不要放太多，兩小碗差不多，不然鮮味都跑湯汁裡，水太多，鮮味會被沖淡。

3. 水燒開後轉中小火，按自己口味放入料酒和鹽，燒一小會兒後放入蔥段，即可盛出，湯汁超鮮美。
   這張圖片裡，我水放多了，大家要記得放少些，兩小碗差不多哦！

小貼士

1、切記水燒開後一定要將火調小，不然魚肉容易燉爛了。

2、用新鮮魚燒的湯汁本身就很鮮美了，無需再加雞精或味精了。