水煮汪刺魚

汪刺魚也稱為昂刺魚，無鱗少刺，魚類十分的鮮嫩，是一種食藥同源雙用的水產品食物，它營養豐富，帶有多種多樣藥用價值成份，是平常日常生活最理想化的飲食療法食物。

它帶有多種不飽和脂肪，可降低膽固醇在血管壁的堆積，推動血液迴圈系統，具有防止高血壓及心臟病的功效。另外它還具備清熱解毒除火，催乳生乳，有利排尿消腫，止咳化痰的實際效果。可是汪刺魚屬於發物類的食品，因此有支氣管哮喘，癌症，紅斑狼瘡及其反覆性面板病的病人慎重食用。

用料  

水煮汪刺魚的做法  

1. 洗淨，準備好蔥薑蒜

2. 煎，及時翻面，全程只需翻這一次面

3. 翻面後加料酒、姜蒜

4. 加開水中火燉煮

5. 肉完全熟後就可以大火收汁了

6. 出鍋，沒有刺的魚肉是最好吃的！