*本食譜出自@卡卡R我愛遊蕩
用料
| 珍珠米 | 200克 |
| 魷魚 | 1只（約120克） |
| 扇貝 | 6個 |
| 貽貝 | 6個 |
| 大蝦 | 4只 |
| 熱狗腸 | 3根 |
| 紅甜椒 | 1個 |
| 番茄 | 1個 |
| 洋蔥 | 半個 |
| 芹菜 | 1根 |
| 蒜頭 | 4瓣 |
| 咖哩粉 | 1.5克 |
| 黑椒粉 | 少許 |
| 鹽 | 適量 |
| 朗姆酒 | 100毫升 |
| 檸檬 | 1個 |
| 食用油 | 2大勺 |
將食材處理乾淨，洋蔥、紅甜椒、番茄、芹菜切碎，蒜頭切成蒜蓉；
![風味海鮮-海鮮燴飯 | 北鼎燜焗琺琅鍋的做法步驟圖 第2張]( "風味海鮮-海鮮燴飯 | 北鼎燜焗琺琅鍋的做法步驟圖 第2張")
鍋內放一勺油，放入蒜蓉炒香；
![風味海鮮-海鮮燴飯 | 北鼎燜焗琺琅鍋的做法步驟圖 第3張]( "風味海鮮-海鮮燴飯 | 北鼎燜焗琺琅鍋的做法步驟圖 第3張")
加入洋蔥碎，炒勻，再加入芹菜炒出香味；
![風味海鮮-海鮮燴飯 | 北鼎燜焗琺琅鍋的做法步驟圖 第4張]( "風味海鮮-海鮮燴飯 | 北鼎燜焗琺琅鍋的做法步驟圖 第4張")
加入紅甜椒和番茄，翻炒1分鐘，至番茄出水；
![風味海鮮-海鮮燴飯 | 北鼎燜焗琺琅鍋的做法步驟圖 第5張]( "風味海鮮-海鮮燴飯 | 北鼎燜焗琺琅鍋的做法步驟圖 第5張")
加入珍珠米、鹽、黑胡椒和咖哩粉，炒勻；
![風味海鮮-海鮮燴飯 | 北鼎燜焗琺琅鍋的做法步驟圖 第6張]( "風味海鮮-海鮮燴飯 | 北鼎燜焗琺琅鍋的做法步驟圖 第6張")
加入朗姆酒，和清水或高湯450ml，蓋上鍋蓋，中火燜煮12分鐘左右；
![風味海鮮-海鮮燴飯 | 北鼎燜焗琺琅鍋的做法步驟圖 第7張]( "風味海鮮-海鮮燴飯 | 北鼎燜焗琺琅鍋的做法步驟圖 第7張")
鋪上海鮮，加一勺油，蓋上鍋蓋，小火繼續燜煮10分鐘後完成（按海鮮大小適當調整時間）。
![風味海鮮-海鮮燴飯 | 北鼎燜焗琺琅鍋的做法步驟圖 第8張]( "風味海鮮-海鮮燴飯 | 北鼎燜焗琺琅鍋的做法步驟圖 第8張")
可以開吃啦！
![風味海鮮-海鮮燴飯 | 北鼎燜焗琺琅鍋的做法步驟圖 第9張]( "風味海鮮-海鮮燴飯 | 北鼎燜焗琺琅鍋的做法步驟圖 第9張")
