海蔘小米粥

用料  

海蔘小米粥的做法  

1. 小米倒入高壓鍋內膽，淘洗後加水，加泡發好的海蔘，加鹽，生抽，“快速粥”模式即可。

2. 盛出後放幾顆紅加侖凍果點綴，酸酸的，一口爆漿。不能多放，會酸死。再剪入蔥花，淋上麻油即可。

小貼士

自行泡發海蔘：加純淨水浸泡，冷藏一夜。換水，再浸泡冷藏一夜。去除內臟、筋膜、泥沙。一鍋水煮沸後放入海蔘，轉小火煮半小時，關火燜半小時。晾涼，加純淨水和冰塊，浸泡，冷藏一夜。完成，分裝，冷凍儲存。全程用純淨水，戴一次性手套，容器徹底洗淨保證無油無雜質。