老壇酸菜米粉

作為一個北方人的我，長了一個南方胃，從小愛吃米飯，特別是去過南方之後，嗦了當地的米粉米線米幹，過癮！真是每天吃都不會膩
昨天晚上做了一次酸菜米粉，家人說太好吃了，於是又重新做了一大份酸菜臊子，放到保鮮盒，每次想吃了就挖一塊出來煮，超方便呢！又可以吃好幾頓啦哈哈哈！！
—
特別註明：本做法只為滿足一個北方嗦粉愛好者的胃，適合個人口味可能不夠地道，專業吃貨勿噴

用料  

老壇酸菜米粉的做法  

1. 五花肉切麻將塊大小，冷凍變硬，放入主鍋

2. 10秒/速度7切碎（具體時間根據自己喜歡的顆粒大小決定）

3. 加花椒油、油，4分鐘/V/反轉小勺爆香

4. 加入酸菜、筍絲、香菇、幹辣椒、調味料，5分鐘/V/反轉小勺煸炒出香味

5. 加入熱水，10-13分鐘/100度/反轉速度0.5烹煮，從量杯口加入米粉（此步驟米粉可單獨煮熟）

6. 盛入碗中撒辣椒油，香蔥
   Enjoy～

小貼士

步驟5中米粉是直接加入主鍋和食材一起烹煮，也可將米粉單獨煮熟後再加入煮好的湯底食用