低脂純素—向日葵🌻

用料  

低脂純素—向日葵🌻的做法  

1. 工具:擀麵杖、切面刀、梳子（酒店的一次性梳子）

2. 全麥麵粉、去皮柿子

3. 不加水，全麥麵粉、柿子泥、酵母混合。

4. 設定2分鐘/0度/3混合，揉麵/2分鐘。

5. 整形

6. 太陽花花瓣：取200克麵糰，分成50克大小麵糰，擀成圓形麵皮。
   太陽花花心：取40克麵糰，加可可粉，充分混合，分成10克大小麵糰，揉捏成丸子，壓成圓片。

7. 均等切成4份(注意不要切斷,根部留住。）

8. 再均等切成8份

9. 8片葉子，每片葉子壓兩道線，不是切斷，僅僅壓兩道印子即可。

10. 每個花瓣捏在一起，稍稍整型。

11. 花瓣造型完畢

12. 花心用梳子壓成顆粒格子狀

13. 太陽花造型好了

14. 靜止發酵2小時

15. 涼水上鍋蒸20分鐘

16. 成品