教你們捏出漂亮的柳葉褶子（附錯誤示範）

不會擀皮的小夥伴建議買現成的厚餃子皮練習
我的皮是11克左右，揪劑子不均勻所以餃子有大有小
麵點業餘愛好者一枚
分享出來的是自己領悟到的小技巧
希望對你們有幫助

用料  

教你們捏出漂亮的柳葉褶子（附錯誤示範）的做法  

1. 餃子皮

2. 都是一個人在操作，沒留意到位置不在中間，就是把餡壓緊，弄成一個拱橋狀

3. 動作要領是：右手捏褶子，左手輔助，褶子捏一下的同時往外拉一下，然後推回去捏褶子，新褶子不可以超出舊褶子，要對齊

4. 耐心點慢慢捏每一個褶子

5. 褶子捏好後，整形，把屁股頂幾下，整形成大肚子狀

6. 慢動作再看下如何捏褶子

7. 這三個餃子區別能看出來嗎？有不少小夥伴會包成左右兩個樣子，接下來告訴你們這種是怎麼捏的

8. 錯誤示範：新褶子超出舊褶子

9. 褶子就是歪七扭八的，很不好看吧

10. 全部包好了

11. 我有段時間沒有包了，所以有些手生，褶子原本還可以再多幾個的會更加好看

12. 想到什麼再補充吧