不用手捏而用筷子就夾出漂亮的糖三角

小時候非常愛吃糖三角，尤其是紅糖的，吃起來怎麼就是感覺比白糖的甜呢😇。只是媽媽包糖三角的時候怕捏不嚴實，要在紅糖裡摻入麵粉，說是防止紅糖淌汁，但是這樣會讓甜度下降、口感也發粘。
所以❗️問題的關鍵是包的技術要保證做到無漏口、糖汁不流淌，對吧。✅
我發現用筷子夾緊麵皮的方法比起用手捏，是既簡單高效又漂亮完美👇👇👇

用料  

不用手捏而用筷子就夾出漂亮的糖三角的做法  

1. 用酵母發麵👆：和麵時儘量硬一些，也就是少放一點水。發到用手指戳面，小孔不回縮即可。
   

2. 揉麵，排氣後分成等份並擀成麵餅，放入適量的紅糖(自己掌握量)

3. 先用雙手將麵餅擠出三條邊和中間的交點

4. 中間的交點一定要粘住，不能鬆開❗️❗️❗️

5. 用圓頭的筷子蘸點麵粉夾緊一條邊，使其粘合住。筷子頭頂在擠好的交點上。
   

6. 這個角度看一下

7. 夾緊第二條邊

8. 還是這樣的

9. 夾緊第三條邊

10. 檢查一下，發現有沒夾住的地方，補上

11. 完成

12. 蓋一個乾的薄紗布／籠屜布，餳面30分鐘左右

13. 表面比之前光滑，摸起來有摸白紙的手感。

14. 放入籠屜，涼水下鍋點火開始蒸。開鍋20分鐘時關閉火，再等5分鐘

15. 可以掀開鍋蓋了

16. 妥妥滴白富美有木有😍😍

17. 晾一下，吃的時候一定別急，小心燙著哦😄

小貼士

1.紅糖可以加芝麻
2.擀麵皮的時候不能薄了，厚點的麵皮能在二次餳發的過程中發起來，蒸出來就膨膨的、鼓鼓的富態樣了😃😃😃