教你如何打一碗漂亮的番茄蛋花湯

用料  

教你如何打一碗漂亮的番茄蛋花湯的做法  

1. 準備食材：雞蛋兩款，香菜切段，番茄🍅切丁，水澱粉（4克澱粉➕15克水），胡椒粉（漏拍）。

2. 雞蛋打散

3. 水燒開，加鹽、蔬菜精、加一丟丟胡椒粉調味。

4. 下入番茄🍅。

5. 水開的狀態，加入攪勻的水澱粉，用勺子將番茄湯攪勻。

6. 轉小火，保持鍋邊一圈沸騰，用勺子舀起蛋液，順著順著鍋邊水開的地方，一層一層少量倒蛋液，會形成薄薄的蛋花。

7. 出鍋裝碗，撒香菜段，蔥碎，淋香油。