甜甜圈——漂亮易操作，孩子們的最愛

因為新冠疫情，在國外朋友家“滯留”了一個多月。叔叔是個寵女狂魔，經常下班回來給孩子帶各式各樣漂亮的donuts。回國後發現啥店都沒開，根本買不到好看又好吃的甜甜圈，只有發揮媽媽的強大力量，自己動手做起來～

ps：我的方子可以做出10個左右

用料  

甜甜圈——漂亮易操作，孩子們的最愛的做法  

1. 熊孩子搗亂，好多步驟沒空拍圖。  首先把溫牛奶中加入白砂糖和酵母攪拌均勻後，加入麵粉和雞蛋，攪拌至絮狀後，用手揉成光滑麵糰。時間基本在5分鐘左右。（當然，如果你有廚師機幫忙那真的是極好的）

2. 加入黃油繼續揉，手法跟洗衣服的感覺一樣。搓揉。5-10分鐘搓揉基本能出厚一點的手套膜。這個步驟沒有拍照。搓揉後整形揉圓放溫暖處發酵至兩倍大。

3. 接下來排氣整形。分成十個劑子，排氣搓圓。壓扁後用食指中間戳個洞，然後用如圖熊孩子的手法轉圈把洞逐漸擴大。

4. 整形完畢的下面放油紙墊好，上面蓋保鮮膜發酵至1.5倍大。

5. 熱油，油溫到140-150度的時候放入。沒有溫度計的可以用筷子試探，木筷子放下去有微小的氣泡產生就說明溫度到了。筷子放中間孔洞中旋轉防止洞變小。炸至兩面金黃，上色均勻即可出鍋（為了省點油，可以用家裡的小奶鍋，弊端就是一次只能炸一個）

6. 炸好後，接著是隔水融化巧克力。融好後一手抓甜甜圈在巧克力盆中旋轉幾下就可以。家裡有裝飾糖果的可以灑一些，漂亮又好吃😋。 注意，巧克力沾好後要馬上灑彩糖顆粒，否則巧克力結好了糖基本粘不住。 沒有巧克力的直接趁熱灑糖粉也是不錯的選擇。

7. 最後成品是這樣的。  好吃😋。熊孩子終於吃到了心心念唸的donuts啦！

小貼士

1、沒廚師機的朋友注意搓揉手法，洗衣服的手法省時省力。基本5分鐘左右能出厚膜。
2、這款不像麵包，對出膜沒有很高要求。不用很薄的手套膜。
3、油溫很重要，否則就成黑炭了
4、灑糖粉要趁熱，不然粘不住

好了，能想到的就是這些了。