手把手教你捏出漂亮的包子褶（ 附小視訊）

都說包子好吃不在褶上，如果它美貌和美味並存，那不就完美了？所以有了美味的餡再給予它一個美麗的外貌吧，即使不吃看著也養眼哪!本菜譜是以前的一時興起之作，許多地方自己看了也是著實嫌棄，感謝下廚房的朋友們不嫌棄，今天有必要來修改下😥（一併附上新拍的小視訊，還希望大家不要嫌棄😅😅！）

用料  

手把手教你捏出漂亮的包子褶（ 附小視訊）的做法  

1. 發好的麵糰搓長條揪成大小均勻的劑孑

2. 劑子按扁擀成中間厚邊上薄的皮
   

3. 麵皮放餡放左手掌中

4. 一右手捏住麵皮的邊起第一個褶，這裡說下，起褶的大拇指放麵皮的外面，包子收成奶嘴口就比較容易

5. 大拇指不動，食指拉起面形成第二，第三褶，以此類推，拉住褶的同時需輕輕往上提拉，這樣捏的褶會更均勻流暢

6. 這樣到收口處

7. 捏住收口所有褶子邊，捏到一起，不要留縫口，捏緊麵皮成奶嘴狀

8. 閉口型的包子完成

9. 開口型的包子捏法則是開始起褶的時候大拇指就一直放在麵皮裡邊捏了，捏到收口處連線開始起褶的地方，不捏籠褶子邊，就是開口型的了。

10. 包子包好了

11. 再來一個

12. 還不錯吧！

13. 等包子醒發漲大

14. 蒸熟的包子是大小均勻且圓滾飽滿，褶子清晰的，那是吸人眼球也就是成功的，

15. 吃或不吃亦是滿足的啦！😊

小貼士

想包子褶捏得好，前提是面必須發得好哦！包子面需比饅頭面要軟，完美的發麵是柔軟而有彈性的。關於包子發麵掌握好水溫水量，只要酵母不過期有活性應該不是難事了。