減肥都能吃滴多汁牛肉包（提褶包）——詳細視訊教你包出美麗的褶子

包子的褶子越多越漂亮，一般是18個，多練，多練，多練，我最近沒練手也有點生
       我的蒸籠尺寸是23cm的這個麵糰配方可以包出3籠，一籠七個，當然還是要看自己包的大小，我們家喜歡小包子，一般都比較小。
       牛肉餡包完三籠用完還剩一半，大家用量酌情按比例增減哦

用料  

減肥都能吃滴多汁牛肉包（提褶包）——詳細視訊教你包出美麗的褶子的做法  

1. 所有材料準備好

2. 先將酵母加入溫開水中靜止5分鐘

3. 順序：五分鐘後酵母水拌勻➡️玉米油➡️麵粉➡️鹽➡️糖（加糖是為了更好的發麵，可不加）➡️攪拌車絮狀➡️冷藏密封60分鐘（目的是讓麵粉與水自然融合，這樣揉麵的時候就能省很多力氣，揉麵也變得更容易毫不費力）➡️冷藏密封待用

4. 牛肉用料理機打碎，胡蘿蔔洋蔥切粒，姜蔥切末，花椒裡放倒入100g開水待涼備用

5. 牛肉加入姜，蔥，胡椒，五香粉，玉米油，鹽，生抽，老抽，料酒拌勻

6. 花椒水涼後濾出花椒，分8-10次加入牛肉餡，每次加入時朝一個方向攪拌讓水充分融入肉裡，和圖上狀態一致就好

7. 胡蘿蔔洋蔥拌勻

8. 密封冷藏備用

9. 下劑子

10. 一次排列好，蓋上保鮮袋或者保鮮膜

11. 檯面和手上撒些乾粉從內向外推擀，這樣做出來的包子不漏底皮薄餡兒大

12. 具體包發看視訊啦

13. 從口的一端往裡往上提

14. 收口，多餘的捏掉

15. 夏天常溫發酵20-30分鐘，不要蓋蓋子讓包子表面的褶子變成一層薄薄的硬殼，這樣褶子就不會在蒸的過程中消失了，大火燒開蒸12-15分鐘！

16. 有小肚臍的

17. 這個牛肉包子真是絕了，多汁又美味，關健這個材料真的吃了不會長胖，如果換成全麥更贊！我已經吃完第五個了，完全停不下來😂
    當然什麼東西吃太多，還是會長胖的