餃子盒_餃子皮的新吃法

因為是山東人，家裡經常吃餃子，剩餘餃子皮也是常事，網上也有很多人發明了餃子皮的各種新吃法，今天我也來做一款餃子盒子。咬一口，外焦裡嫩，鮮香酥脆，口感很好，大家可以嘗試一下。

用料  

餃子盒_餃子皮的新吃法的做法  

1. 食材準備好

2. 藕洗淨去皮，先切片，再切條，最後切成碎粒，不要剁太碎，有點顆粒口感更好

3. 蔥，姜切碎沫，所有成品食材混合一起

4. 根據個人口味放入花椒粉，白胡椒粉，十三香，雞精，味極鮮醬油，耗油（可以多放點，因為有了耗油就不用放鹽了），打入一個雞蛋，最後倒入花生油

5. 順時針方向將餡料攪拌上勁

6. 準備一張餃子皮

7. 中間放上餡料，周邊留出空間

8. 準備一碗清水，手指沾水沿著餃子皮周邊的空白處抹一圈水

9. 在上面再放一張餃子皮，將周邊按壓緊實

10. 用叉子沿著外圍輕輕按壓出紋路

11. 就像這樣

12. 其他的也做成這樣

13. 全部做完了

14. 最後剩餘一張餃子皮，做成這樣的

15. 電餅鐺預熱，刷底油

16. 放入餅胚

17. 煎三分鐘，翻面（我的餅鐺受熱不太均勻，可以自行調整位置）

18. 煎至兩面金黃即可出鍋

19. 所有餅胚都煎出來，可以在底部放上吸油紙

20. 做好的餃子盒，涼拌一盤豆芽菜和蘑菇，再來個西紅柿雞蛋湯，一頓簡單而美味的午餐就解決了。

小貼士

1.我把平時喝的黑茶葉晒乾磨成粉，和麵和調餡料的時候都會稍微放一點，這樣有別樣的風味哦
2.這種餃子盒很快就能完成，也可以晚上調好餡料，早上做，可以當早餐
3.因為餃子皮是死麵的，所以涼了以後可能會有點硬，可以回鍋加熱一下，將餃子盒放入小鍋中，小火加熱，倒入一點點水，蓋鍋蓋燜兩分鐘鍾，再翻面燜一分半鐘就可以了，口感不變
4.咬一口，外焦裡嫩，非常鮮香，大家別忘記交作業啊