餃子皮薄脆（多餘餃子皮的新生）

每次包餃子買的皮都會多出幾個，留之無用棄之可惜的，不如炸薄脆吧，酥掉渣。

用料  

餃子皮薄脆（多餘餃子皮的新生）的做法  

1. 取一隻餃子皮。

2. 撒上鹽和芝麻。

3. 用擀麵棍擀薄，儘量薄，同時把鹽和芝麻也壓實了。

4. 用小刀劃幾刀，為的是炸起來更焦脆。

5. 下油鍋，正反一炸，十幾秒就一張。