韭菜雞蛋蝦皮餃子盒子

最最好吃莫過於春天的韭菜，又嫩又香。天氣一熱，韭菜就有辛辣味兒了，纖維也粗。所以一年四季，春韭最好，夏韭最差。

用料  

韭菜雞蛋蝦皮餃子盒子的做法  

1. 調餡兒。蛋攤成餅搗碎或切碎，蝦皮洗好瀝乾，熱油爆香。關火把所有材料放一起，加入鹽和雞精，拌勻即可。韭菜最好不要過多攪拌，會生水的哦。

2. 和麵

3. 擀皮兒

4. 開始包啦

5. 素菜餡的餃子我都裝比較多餡，所以不大好包。靈機一動，想到這個包法，很適合鬆散的餡兒，可以包很滿，且不會外漏。
   小時候常吃的“木梳包”就是這個形狀。

6. 先煎一盤吃！哇塞，太鮮美了，好吃停不下來！